Reservations | Mail

Recensie Elle Magazine

Recensie Elle Magazine
Lees de recensie in Elle over Turks Restaurant Levant in Amsterdam

Recensie Elle Magazine

Turks, maar niet – zoals je daarbij zou verwachten – een eethuis(je). Levant is een modern, eenvoudig restaurant, gevestigd in een herenhuis aan de Weteringschans.

Houten tafels en stoelen, fraaie zwart-witfoto’s aan de muur, een hoge, prettige ruimte. Wie op tijd reserveert kan – trapjes af – eten op het kleine terrasje aan het water aan de achterkant van het pand.

De keuken is basic en puur; de koude mezze die je vooraf ‘van het blad’ kiest – tomatensalade, humus, auberginesalade – zijn intens van smaak door de goede ingrediënten die er in de keuken gebruikt worden. We vervolgen met warme mezze: köfte (lams) en gestoofde inktvis met specerijen en pijnboompitten; het eerste gerecht krokant en spicy, het tweede supermals. Datzelfde geldt voor het gestoofde kalfsvlees dat daarna komt en het vissersstofpotje en alweer valt het gebruik van smaakvolle, pure ingrediënten op: supertomatige tomaten, frisse kruiden, kraakverse vis, dat werk. Hier gaan we nog heel vaak eten!