Recepten

Muhammara
Peperkebab
Tarrator
Vrouwendijen
Gevuld koolblad
Ezme
Yoghurtsoep
Kisir
Humus
Meloen vd Pasha

Recepten uit Levant - tarrator (mezze)

1. Stop de knoflook en de gepelde walnoten in een keukenrobot en maak ze klein. De olie mag niet
   van de walnotenkruimels gescheiden worden
2. Giet de sesamolie en het citroensap in een schaaltje.
3. Voeg de knoflook en de peterselie daar aan toe
4. Hak de peterselie fijn. Voeg deze aan het mengsel toe in het bakje. Meng het allemaal door elkaar.
5. De tarator is nu klaar om geserveerd te worden
6. Wanneer de tarrator als bijgerecht opgediend wordt, kan de hoeveelheid peterselie gehalveerd worden